MENÚ
BUFFET A LAS BRASAS
Para Empezar…
- Empanadas variedades
- Vasitos de ceviches mixtos
- Cremoso de prieta y queso brie
- Sopaipillas con lomo de cerdo ahumado y chimichurri
- Tablas mixtas de charcuteria y quesos
- Bruchettas variedades
- Mini brochetas
- Malayas de cerdo con limón y miel
Seguimos Con…
- Lomo Liso
- Punta de Ganso
- Estomoguillo
- Lomo Vetado
- Pechuga de pollo adobada
Acompañamientos..
- Mix de hojas de verde, tomate cherry y aceitunas
- Ensalada a la chilena con aji verde
- Ensalada mediterranea
- Ensalada rustica rusa
- Quinoa con verduras asadas y pesto
- Arroz cremoso con champiñones y parmesano
- Papines salteados con mantequilla y romero a las brasas
Cada menú puede ajustarse y modificarse para adaptarse a tu evento.
COCTÉL EXTENDIDO
Para Empezar…
- Empanadas variedades.
- Vasitos de ceviches mixtos.
- Cremoso de prieta y queso brie.
- Sopaipillas con lomo de cerdo ahumado y chimichurri.
- Tablas mixtas de charcuteria y quesos.
- Bruchettas variedades.
- Mini brochetas.
- Malayas de cerdo con limón y miel.
Seguimos Con…
- Matahambre de vacuno a la pizza
- Pocillos de ñoquis con pomodoro o cuatro quesos
- Brochetas de camarón y piña caramelizada
- Cucharitas de macha a la parmesana
- Lomo liso estilo Kakati
- Punta de ganso
- Flat iron steak
- Pinchos de pollo con salsa teriyaki
- Pocillos de arroz cremoso con champiñon y parmesano
- Brochetas de verduras asadas
- Humus de garbanzos
- Faláfel
Cada menú puede ajustarse y modificarse para adaptarse a tu evento.
DOS TIEMPOS
Para Empezar…
- Empanadas variedades
- Vasitos de ceviches mixtos
- Cremoso de prieta y queso brie
- Sopaipillas con lomo de cerdo ahumado y chimichurri
- Tablas mixtas de charcuteria y quesos.
- Bruchettas variedades
- Mini brochetas
- Malayas de cerdo con limón y miel
Entrada
- Chupe de jaiba, mini ensalada verde con tomates cherry
- Tártaro de vacuno
- Carapacho de salón
Plato Principal
- Lomo liso a los fuegos, pastelera de choclo, mini ensalada chilena con tomates cherry
- Salmón a las brasas con mantequilla y vino blanco, papines salteados con alcaparra y mix de verduras asadas
- Risotto con camarones asados y mix de hongos
Cada menú puede ajustarse y modificarse para adaptarse a tu evento.
VEGGIE
- Falábel
- Humus
- Baba Ganoush
- Lasaña de verduras asadas
- Risotto de espárragos y champiñones
- Pocillos de ñoquis con pomodoro
PIZZAS AL FUEGO
- Española
- Margarita
- Pepperoni
- Verduras Asadas
La pizzas de masa madre
a la parilla sobre brasas a fuego medio
CORDERO MAGALLANICO
Cordero al palo es un proceso de 6 horas aproximadamente, donde el fuego y la leña seleccionada transforman la carne en un corte especialmente tierna, jugosa y crocante.
Técnica a la llama, hidratado constantemente con nuestra salmuera secreta.